El curso tiene como propósito desarrollar en los participantes las competencias necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos, aplicando normas de higiene, seguridad alimentaria y control de calidad en cada etapa del proceso.
Con una duración de 40 horas académicas, el programa ofrece una formación práctica y aplicada sobre:
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Principios básicos de inocuidad y riesgos de contaminación.
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Higiene personal del manipulador y limpieza de equipos e instalaciones.
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Recepción, almacenamiento, preparación y servicio seguro de alimentos.
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Prevención de la contaminación cruzada y control de temperaturas.
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Normativa sanitaria nacional e internacional vigente.
Está dirigido a manipuladores de alimentos, emprendedores, microempresarios gastronómicos y personal de servicios de alimentación, que buscan fortalecer sus conocimientos y certificarse oficialmente.
Al finalizar, los participantes obtendrán un Certificado.
- Profesor: System Administrator